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数字智能化酒糟池测温技术方案

数字智能化酒糟池测温技术方案

简要描述:数字智能化酒糟池测温技术方案/酒窖测温系统,酒糟发酵过程中,温湿度在其中起到了至关重要的作用:合适的温度对于酒糟的发酵起到较理想的促进作用,让我们得到更加理想的发酵效果,探索出酒糟发酵Z科学合理的温度、湿度,这对于进一步提高酒的口感、质量有很重要的意义,为企业提高市场竞争力,提高酿酒的自动化程度都有非常重要的作用。

更新时间: 2022-01-14

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数字智能化酒糟池测温技术方案/酒窖测温系统




一、自动化智能温度监测在酒糟发酵过程的重要作用 酒糟发酵过程中,温湿度在其中起到了至关重要的作用:合适的温度对于酒糟的 发酵起到较理想的促进作用,让我们得到更加理想的发酵效果,探索出酒糟发酵科学合理的温度、湿度,这对于进一步提高酒的口感、质量有很重要的意义,为企业提 高市场竞争力,提高酿酒的自动化程度都有非常重要的作用。 当前我国普遍采用较传统的酒糟测温方式:即通过人工水银温度计、数字手持是 测温仪插入酒糟堆内进行人工测量与记录,这样的操作模式存在以下不足:

1、玻璃温度计本身长度有限。一般不超过 0.3 米,对于酒糟池内部温度力不从 心,较深位置处的酒糟温度完全不得而知,只能测酒糟堆最上层的温度,这样就无法 反映出窖池内的温度,失去了本身测量的意义。

2、工作量大,记录不及时,效率低。对于较大型的发酵室,每个发酵室内有几十 甚至数百个监测点,而且会有多个发酵室,这样的规模,安排一个工人,从头到尾测 量一次温度就需要 4-6 个小时,一天下来能记录 2 次温度就不错了,而且工人会很 累,长期以往有些吃不消,同时记录的数据不同步,可比性差,采取的数据实际意义 小,工作效率非常低,如果增加工人数量,势必增加生产成本。

3、数据不具有连续性。工人依次测量,很难观察发酵过程中温度变化的趋势,不 便于对发酵过程做出系统的分析与判断,不利于发酵工艺的改进与提高。1 天的记录数 据只有少数的几组数据,而且晚上酒糟池内部温度,凭人工记录很难保证记录数据的 真实性与有效性,同时也无法对工人进行监管。

4、人工记录数据录入错误或漏记的情况时有发生。同时不同工人由于测点位置难 以统一,测得数据的可比性较差,对于深达 1.5 米以上的酒糟池普通的温度计也很难 测到很深的地方,只能测得较表面的温度,难以反映酒糟池不同深度处的温度状态, 难以保证数据录入的正确性和完整性。

5、监测数据不可溯源。零散的一些数据,很难保证数据的连贯性与可追溯性,记录在本上的数据如要录入电脑又要花费很多精力,不便于管理。

6、较陈旧的数据监测与记录方式。人工记录和现代化、信息化、自动化的企业发 展理念与发展方向格格不入,势必会对企业的发展产生不利的影响,与时俱进,改进 与提高酒糟发酵过程温度监测的方式,采用现代化、自动化、智能化的监测与管理方 式是我们每个企业必须重视和优先发展的重中之重,刻不容缓,最重要的事半功倍, 意义重大!然后数字智能化酒糟测温系统非常理想的解决了上述的各种问题,是各大酒厂 企业争相采用的温度监测方案。


二、数字智能化酒糟发酵温湿度监测系统方案 智能化的酒糟发酵过程温度监测,其实现方式如下所述:

1、通过 TD-20 酒糟测温仪(TD-1 感温杆、可用总线链接)取代传统的测温工具 (温度计、温度表等),采用 304 不锈钢金属外壳封装,内部填充绝缘导热材料(氧 化镁)密封而成。内存美国进口数字温度传感器,可单总线分层显示。如较深的酒糟 池,可分上、中、下三层,分别对其温度监测(层数可根据客户需求增加或减少,感 温杆最长可做 3 米,也可根据客户实际酒糟池深度定制)。

2、集中显示,通过 lora 射频组网,传送到无线网关控制箱,然后通过 GPRS/NB 信号 传输通讯,将所有数据实时显示到终端服务器,这样就可以通过电脑集中监测与管理 各个发酵池的温度,将所有酵池通过编号,使软件测点与实际布点一一对应。系统设 有声光报警功能,对于出现异常的地方实时报警,做到监测与报警同步,实现现代化 的酒糟发酵监管,从而取代了传统的测量方式。


三、系统组成 组成部件与软件系统特点: 主要部件:TD-20 低功耗温度变送器、LORa-TOP 通讯主机、 工业电源、防尘箱、TD-600 无线网关、服务器电脑、远程监 控软件平台、云服务器(可选租)等 

1、管理便捷、可追溯性强、登录监管多元化; 

2、多个终端同时监测; 

3、支持基于互联网访问; 

4、支持远传手动采集功能,可随时查看当时温度; 

5、支持短信报警、微信报警功能等;


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